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AMUSE-BOUCHE Tout compris Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en compagnie de carrè en compagnie de Cochon au-dessous vide,sauce au pélamide, gouttes à l’égard de bas brun après fleurs en même temps que capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare read more en tenant wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer avec stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mâtiné en tenant poission : degustation crevettes cru rouge à l’égard de sicile , degustation en compagnie de poulpe Chez marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en compagnie de bonite après oignons confit , concis Alliance carrotte ensuite grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' amande,noix et herbes ,Lipide au basilic Gratin avec polenta puis coeuf chaud de fromage, champignons en compagnie de la fraise puis chiffonade en compagnie de jambon cru avec montagne Mince Intégral admis Risotto à la bisque en tenant croustaces Rets en même temps que comptoir , fenouil caramelisèe et saucée navel de sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Filet en compagnie de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau en même temps que terre après timbre sauce DESSERT Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce friand en tenant fetes
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